FLORES

Flores y más flores...

Ahora que el sol nos va dejando y que sólo vemos hojas por el suelo y árboles más desnudos nos pidieron hacer una tarta con centro de flores y quisímos hacerlo muy primaveral y llenarlo de colores.

 

receta:

 

bizcocho base (receta en post antiguos)

buttercream: 250g mantequilla + 250azucar glass  

 

mezclar la mantequilla en punto pomada con el azúcar glas y batir hasta que esté todo bien integrado.

 

 



hojaldre merengue italiano

una receta fácil, rápida y que gusta a todos los golosos

 

la receta:

 

hojaldre: se espolvorea con azúcar y se pasa el rodillo para que el azúcar se incorpore a la masa, se mete en el horno previamente calentado a 180º-15'

 

merengue italiano:

 

3 claras de huevo a punto de nieve+ 3 cucharadas de azúcar glas.

 Hacer una almíbar con 120ml de agua a hervir con 3 cucharas de azúcar hasta que esté en punto de bola(unos 10 minutos.

Una vez esté el almíbar, retirar del fuego e inmediatamente después ir incorporando poco a poco y sin parar de batir a las claras en punto de nieve, seguir batiendo hasta que esté en punto de pico de pájaro (tantos puntos de...básicamente que este firme)

 

dejar enfriar, montar y recortar para igualar.

meter en nevera 3 horas

 

Este es el resultado.

 



Tarta Tiffany

Mi tarta favorita hasta el momento, me encanta Tiffany, su tienda, sus joyas (por si alguien quiere hacerme un regalo que lo sepa) y sobre todo ese color tan característico.

 

Hace ya varias semanas nos pidieron una tarta que recordara las míticas cajas y este fue el resultado